5 raisons de manger des aliments cuits-vapeur

Depuis la découverte du feu et plus précisément sa domestication par l’homme, les protéines animales sont devenues plus assimilables par notre organisme et améliore progressivement notre boîte crânienne. Saviez- vous que la surprenante évolution de notre boîte crânienne et par extrapolation de la masse de notre cerveau et ainsi de nos capacités cognitives, a pour […]


Les aliments riches en antioxydants

Les molécules antioxydants présents dans les aliments agissent en éradiquant les radicaux libres ou aussi appelé le stress oxydatif.  Ces fameux radicaux libres sont nuisibles à la santé et peuvent causer des maladies cardio-vasculaires, la maladie d’Alzheimer, certains cancers, ou encore la dégénérescence maculaire. Des complications qui peuvent être liées à l’âge (DMLA), mais qui […]


Les formations à suivre pour devenir un chef cuisinier

Qui n’a pas un jour admiré les attributs d’un chef cuisinier avoisinant ceux d’un magicien aux talents stupéfiants qui régalent les yeux et les papilles ? Un chef cuisinier est la personne qui transforme de simples ingrédients en de véritables œuvres d’arts gastronomiques. Il est le mentor idéal pour les apprentis désirant emprunter le même parcours […]


Quel est le budget pour monter un projet de restauration ?

L’aspect clé d’un projet d’élaboration d’un restaurant est sans conteste le budget à y allouer. Bien que le financement nécessaire à chaque trait du projet varie fortement, le coût de l’ouverture d’un restaurant est estimé selon l’ampleur de celui-ci. Et avec la concurrence qui se fait de plus en plus rude, pour une entreprise de […]